Mini sandwich di biscotto al lampone

Ingredienti per 6   persone

difficoltà media

 

50 g di farina 50 g di burro 50 g di zucchero a velo 2 albumi mezza bustina di vaniglina 50 g di cioccolato fondente 500 g di gelato al lampone



biscotti finché i bordi cominciano a colorirsi: a questo punto toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. 2) Con un quadrato di carta da forno formate un cono e tagliate la parte finale appuntita in modo da ottenere un foro. Spezzettate il cioccolato, fatelo fondere a bagnomaria, mettetelo nel cono e lasciatelo colare sui biscotti, attraverso il foro, in strisce sottili; lasciate riposare il tutto fino a quando il cioccolato sarà solidificato. 3) Staccate i biscottini dalla carta e farciteli con una cucchiaiata di gelato, unendoli a 2 a 2. Serviteli subito.