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LINGUINE AI GAMBERETTI
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Ingredienti (per 8 persone):
500 g di gamberetti puliti
100 ml di vino bianco secco
2 cucchiai di succo di limone
150 g di piselli fini
1 cipolla a fettine
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 pizzico di basilico
1 cucchiaino di pepe nero
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 foglia di alloro
1 kg di linguine
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| In una grossa padella antiaderente, mettere i gamberetti,
il vino e il succo di limone. Portare a ebollizione. Abbas- sare il
fuoco e cuocere coperto per 3 minuti. Aggiungere gli altri ingredienti
tranne le linguine. Cuocere mescolando continuamente per circa 5 minuti,
fino a che i piselli diventano teneri e i gamberetti rosa. Intanto
cuocere le linguine, scolarle e metterle nella padella con i gamberetti.
Mescolare per condire bene e servire. Ogni porzione ha circa 230 calorie.
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