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Mettete i ceci in acqua tiepida per circa 10 ore con 1 pizzico
di bicarbonato. Poneteli poi in acqua fredda e salata, fateli cucere
per 3 ore. Preparate un soffritto con l'olio, il sedano, l'aglio,
2 foglie di salvia, i pomodori, i funghi (ammorbiditi in precedenza
e poi strizzati)e la carota tritati. Aggiungete il soffritto ai
ceci 1/2 ora prima che sia terminata la cottura. Versate il composto
in una zuppiera, sopra fette di pane abrustolito.
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