Ingredienti per 2 persone:
200 g di rossetti (Aphia Minuta)
2 cucchiai farina
1 bicchiere di latte
1 uovo
prezzemolo
sale

Insieme al tuorlo amalgamate la farina, quindi il latte, il sale e infine l'albume montato a neve. Cospargete di prezzemolo e quindi aggiungete i rossetti. Friggete in olio caldo e abbondante.