Impastate sul tavolo la farina, 30 g di zucchero, l'uovo intero
e il tuorlo, il latte necessario e il lievito. Stendete la pasta
con il mattarello, foderatene una teglia imburrata e infarinata.
Sbucciate le pere e tagliatele a fette; stendetele sulla pasta,
cospargetele con lo zucchero rimasto, qualche pizzico di cannella
e un po' di burro fuso. Mettete in forno a calore moderato, per
circa 30 minuti.
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