~~~SPECIALE COCKTAILS~~~
Il termine cocktail letteralmente significa "coda di gallo", nome che deriva probabilmente dai colori sgargianti di alcune miscele di liquori: sulle origini di queste preparazioni sono fiorite nel tempo innumerevoli leggende, piu' o meno plausibili. Oggi per cocktail si intende una miscela di prodotti diversi (distillati, liquori, succhi di frutta e verdura, sciroppi, spremute, vini, spumanti, crema di latte, latte, ecc...): tale bevanda - generalmente fredda - puo' essere preparata con gli attrezzi tipici dei barman (mixing glass, shaker, Boston ecc) o direttamente nel bicchiere in cui viene servita (tumbler, ad esempio). L'usanza di miscelare vari prodtti a base alcolica nacque negli Stati Uniti alla fine dell'Ottocento: in Europa la moda esplose negli anni successivi alla prima guerra mondiale e velocemente si diffuse nel resto del mondo. In origine non esistevano regole fisse sulla preparazione, ma gia' nel 1930 era possibile consultare una pubblicazione, il Savoy Cocktail Book, che stabiliva alcune norme generali seguite ancora oggi.

Bloody Mary

3/10 Vodka 6/10 Succo di pomodoro freddissmo 1/10 succo di
limone Salsa Worchester, Tabasco, Sale al sedano, Pepe
Si prepara direttamente nel bicchiere (tumbler medio) mescolando bene e condendo poi a piacere. Si tratta di uno fra i piu' classici cocktail americani

Margarita

6/10 Tequila 3/10 Cointreau o Triple Sec
1/10 succo di limone Sale
Shakerare con ghiaccio e servire in coppette freddissime che avrete decorato bagnando il bordo con succo di limone e ricoprendolo con sale. Per la versione frozen frullare gli ingredienti (sale escluso) con abbondante ghiaccio tritato.

Rose


2/5 di Vermut dry o Vodka 3/5 di Kirsch 1 cucchiaio di
sciroppo di lampone
Shakerare con ghiaccio e servire in coppette decorate con
ciliegie per cocktail.

Peach cup

Pesche gialle, arance, limoni, vino bianco frizzante secco.
Ideale per una festa affolata in terrazza o all'aperto. In una grande coppa affettate le pesche, coprite col vino fresco e lo sciroppo e decorate con gli agrumi. Gli ospiti si serviranno da se' con un mestolino.

Dry Martini

8/10 gin 2/10 vermut dry.
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Decorare con scorzetta di limone o oliva.

Bellini cocktail

Pesche bianche - Prosecco di Valdobbiadene - Crème de Cassis.
Pulite e passate la mixer le pesche. Rimpite per un terzo una flute con la purea di pesca, aggiungete due gocce di cassis e riempite fin quasi all'orlo con prosecco fresco. Mescolate delicatamente col cucchiaio lungo prima di servire.

Screwdriver

3/10 vodka 7/10 succo d'arancia.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler e decorare con rondella d'arancia.

Charly Max

1/5 di limonata gassata, 4/5 di champagne, uno spruzzo di angostura.
Agitare molto lentamente nel mixer, con ghiaccio a cubetti. Servire nel calice basso, aggiungendo una o due fettine di limone

Parsons Special
(analcolico)

6/10 succo d'arancia 2/10 granatina 2/10 soda water 1 tuorlo d'uovo.
Agitare nello shaker (esclusa la soda) e servire in un tumbler colmando con la soda. Decorare con fetta d'arancia e ciliegina.

Shirley Temple
(analcolico)

9/10 Ginger Ale 1/10 granatina.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler. Decorare con ciliegie da cocktail.