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Sulla spianatoia setacciate la farina, nel centro mettete un pizzico
di sale, le uova, la scorza di limone e l'olio d'oliva, lavorate
il tutto fino ad ottenere una pasta liscia, morbida e soda.Con la
pasta dei bastoncini lunghi e tagliateli a pezzettini, poi friggeteli
nell'olio ben caldo,scolateli e lasciateli asciugare su carta assorbente.In
una ampia casseruola fate scaldare il miele con lo zucchero, quando
il tutto sara' sciolto, aggiungete
la scorza di arance e le palline di pasta fritte. Mescolate con
un cucchiaio di legno e fate cuocere per circa 10-15 minuti. Servite
gli struffoli su un
piatto da portata.
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