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Tritate grossolanamente prezzemolo e basilico e unite mezzo spicchio
d'aglio schiacciato. In una terrina versate sul trito il parmigiano,
il pane,
il sale e mescolate. Mondate i carciofi, allargate la parte interna
e riempitela con il composto preparato. Deponeteli in una teglia
da forno e versate l'olio a filo. Cuocete in forno ben caldo fino
a quando, introducendo una forchetta, i carciofi non risulteranno
teneri.
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