250 g di yogurt intero 
250 g di panna liquida
una busta di vanillina
1 pizzico di sale
50 g di miele
10 g di colla di pesce (due fogli)
50 g di frutti di bosco (lamponi, more o fragole)
succo di un limone, zucchero

Amollate  e strizzate la colla di pesce. Scaldate delicatamente lo yogurt col miele: sciogliete la colla di pesce nel composto, aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene. Mettete da parte e fate raffreddare. Quando il conmposto sarà denso, montate bene la panna: mescolatela delicatamente alla base girando dal basso in alto. Versate in uno stampo da plum cake e lasciate riposare per almeno sei ore nella parte più fredda del frigorifero. Cuocete rapidamente i frutti di bosco col succo di limone e un cucchiaio e mezzo di zucchero. Passate al mixer e servite con la bavarese precedentemente sformata.